一晩寝かせたカレーに要注意!ウェルシュ菌とは?

  • 一晩寝かせたカレーは危険!?

    「一晩寝かせたカレーはうまい」
    そんな言葉をよく聞き、一晩寝かせて2日目に食べる事多いと思いますが、実は食中毒になる危険性があるのをご存知でしたでしょうか?
    それはウェルシュ菌という菌が一晩寝かせることによって増殖してしまうからです。
    私も先日、一晩寝かせたカレーを食べたらお腹が壊し、大変な思いをしました。

    ウェルシュ菌は肉類、魚介類、野菜を使用した煮込み料理が多く、他の食中毒と同様に飲食店、仕出し屋、旅館、学校などの集団給食施設による事例が多く、カレー、シチュー、スープ、麺つゆなどのように、食べる日の前日に大量に加熱調理され、大きな器のまま室温で放冷されていた事例が多く見られます。
    またウェルシュ菌はジャガイモやにんじんなどの根菜類に付着しやすいのが特徴で、根菜類を良く使うカレーによく食中毒に至るケースがあるのもそのためなのです。
    また、ウェルシュ菌には酸素を嫌う性質があり、空気のあるところでは増殖しないという性質があります。時間をかけて底の深い鍋で煮込むスープやカレーなどは、中心部の酸素が少なくなりやすいため、増殖するには絶好の環境となります。
    さらに、この菌は15〜50℃で発育をするので、春から秋にかけての常温で置いておくのが最も危険です。
    これからの季節により注意しなければならない菌なのです。

    ウェルシュ菌食中毒の症状

    ウェルシュ菌による食中毒の症状は、原因食品を摂取してから6〜18時間後に現れます。最初、腹部の膨満感で始まり、下痢、腹痛が主な症状です。

    ウェルシュ菌対策と食中毒に予防

    ウェルシュ菌は他の菌と違って、加熱による予防はできません。増殖を防ぐためにも、調理済みの食品を何日も常温で放置しておくのはやめた方が良いです。加熱調理した食品はすみやかに摂食するか、冷却することが大切です。冷却する場合はすばやく20℃以下にしましょう。そして食べる前にしっかりかき混ぜ、再度加熱して食べましょう。

    感染を限りなく防ぐためにも、ぜひ意識してみてください。

    脱脂症状になる前にミネラル配合クエン酸ドリンク

    さっぱりレモン味『燃やしま専科』

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    これからの季節は食中毒に気を付けないといけないですね。
    食中毒の下痢や嘔吐の症状が多いですが、ここで気を付けないといけないのが脱水症状です。

    ウィルスを体内から出している下痢や嘔吐ですが、同時に体液も輩出しているので、夏の熱中症と同じ脱水症状を引き起こす危険性もありますので、もし食中毒にかかった際は、ミネラルの入った水分を補給するようにしましょう!
    もちろん燃やしま専科もミネラル成分含まれていますよ。

    また、燃やしま専科に含まれるコラーゲンは、マリンコラーゲン使用によりコラーゲン特有のにおいをカットすることで、美味しくコラーゲンの摂取ができます。
    コラーゲンだけでなく、クエン酸・ヒアルロン酸・グルコサミン・オルニチン・ビタミンCなども効率的に配合されたクエン酸粉末スポーツ飲料です。
    カロリーは100mlあたり7.36kcalしかなく、糖質も0.024gしか含まれていませんので、ダイエット中の方にもオススメ。

    運動中の水分補給としてお召し上がりいただけるよう、さっぱりとしたレモン味で運動時余計に喉が乾いてしまう、ということもありません。
    冷たく冷やし、さらに炭酸と割れば美味しいレモンスカッシュ、温めて飲めばホットレモンとしても美味しく飲むことが出来ます。

    作り方も簡単で、サラサラの粉末を水に溶かすだけでどなたでも簡単に、いつもと同じ味で作ることが出来ます。
    また用途に応じて量を調節することで、簡単に濃度の調節ができます。

    毎日の健康管理・健康維持に、お子様からお年寄りまで安心して飲んでいただけるスポーツドリンクです。

    ~今回ご紹介した商品~
    体力アップ、ダイエット効果、美肌効果も取りたい方は
    「燃やしま専科」

    お買い求めの際、通常購入と定期購入とがございます。
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    スポーツドリンク 燃やしま専科
    通常販売価格 4,980円(税抜)
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    スポーツドリンク 燃やしま専科
    通常販売価格 4,980円(税抜)
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